ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ

เงาะเป็นผลไม้รสหวานและ อมเปรี้ยว

รับประทานเงาะสดสามารถแก้อาการท้องร่วงชนิดรุนแรง ได้ผลดี

ผลเงาะนำมาต้ม นำน้ำที่ได้มาเป็นยาแก้อักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรีย รักษาอาการอักเสบในช่องปากและโรคบิดท้องร่วง

มีข้อควรระวัง คือเม็ดในของเงาะมีพิษแม้ว่าจะเอาไปคั่วจนสุกแล้ว แต่ถ้ารับประทานมากเกินไปจะมีอาการปวดท้อง เวียนศีรษะ มีไข้ คลื่นไส้ อาเจียน ดังนั้นไม่ควรรับประทานเม็ด

ประโยชน์ของเงาะ

เงาะสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้หลายรูปแบบซึ่งเป็นการเพิ่มความหลากหลายให้ผู้บริโภคและที่สำคัญเป็นการเพิ่มมูลค่าของ เงาะให้มีราคาสูงขึ้น

หลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตแล้วไม่สามารถเก็บได้นาน เพราะเนื้อผลจะเละและมีน้ำหวานไหลเยิ้มโดยเฉพาะในปีใดที่ผลผลิตเงาะออกสู่ท้องตลาดนำมาแปรรูปเป็นผลผลิตได้ เช่น การทำเงาะแช่อิ่มอบแห้ง, การทำเงาะกระป๋อง เงาะกวนเปลือก เป็นต้น